食品--葡萄酒速冷
現(xiàn)場(chǎng)概況：
此項(xiàng)目位于山東省某葡萄酒廠，每天30-80噸的葡萄酒需要冷卻，每小時(shí)3噸/m3,從常溫25℃冷卻至-5℃。
名稱
工藝物料名稱
物料（T）
進(jìn)料溫度(℃)
出料溫度(℃)
冷卻方式
時(shí)間(60min)
物料熱量（KW/H)1
葡萄酒酒液3 25 -5
冰水1 105
客戶所需制冷量計(jì)算：客戶端為水計(jì)算
冷量：Q＝M×C×△t
溫差：△t:t1-t2 25-(-5)=30℃
葡萄酒酒液流量： 3m3/h
物料依照水計(jì)算，水比熱：C=4.2kj/kg.℃
冷量＝M×C×△t =105KW
根據(jù)以上計(jì)算可得: 3噸的葡萄酒從常溫25℃降到-5℃每小時(shí)需要制冷量105KW。
選型：
依照以上數(shù)據(jù)，3噸的葡萄酒冷卻我們選用了HZS-240AST(-10℃）葡萄酒速凍機(jī)組，此機(jī)組2016年3月份投產(chǎn)，已運(yùn)行兩年，降溫效果顯著，大大提高了生產(chǎn)速度。得到客戶好評(píng)。
用戶現(xiàn)場(chǎng)：
此項(xiàng)目位于山東省某葡萄酒廠，每天30-80噸的葡萄酒需要冷卻，每小時(shí)3噸/m3,從常溫25℃冷卻至-5℃。
名稱
工藝物料名稱
物料（T）
進(jìn)料溫度(℃)
出料溫度(℃)
冷卻方式
時(shí)間(60min)
物料熱量（KW/H)1
葡萄酒酒液3 25 -5
冰水1 105
客戶所需制冷量計(jì)算：客戶端為水計(jì)算
冷量：Q＝M×C×△t
溫差：△t:t1-t2 25-(-5)=30℃
葡萄酒酒液流量： 3m3/h
物料依照水計(jì)算，水比熱：C=4.2kj/kg.℃
冷量＝M×C×△t =105KW
根據(jù)以上計(jì)算可得: 3噸的葡萄酒從常溫25℃降到-5℃每小時(shí)需要制冷量105KW。
選型：
依照以上數(shù)據(jù)，3噸的葡萄酒冷卻我們選用了HZS-240AST(-10℃）葡萄酒速凍機(jī)組，此機(jī)組2016年3月份投產(chǎn)，已運(yùn)行兩年，降溫效果顯著，大大提高了生產(chǎn)速度。得到客戶好評(píng)。
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